Срдачна месна штруца са пилетином, зачинским биљем и луком
Састојци
- 3 метра омота кобасице
- 2 кг пилећих бутина
- 4-5 чена белог лука
- 2 кашичице соли
- Црни бибер, по укусу
- 3 кашичице сенфа
- Куркума, по укусу
- Зачин за живину, по укусу
- 300-400 мл воде
Упутства
- Добро исперите црева и потопите их у воду 30-60 минута.
- Пратите упутства произвођача.
- Пилетину уклоните од костију и коже и исеците на комаде средње величине.
- Кожу и масноћу која се одваја ставите на њу, самељите ситно кроз машину за млевење меса.
- Огулити и исцедити бели лук.
- Пилеће месо ставити у чинију заједно са кором и белим луком.
- Додати со, бибер, сенф, куркуму и друге зачине и добро измешати.
- Додајте 150 мл воде и поново све добро промешајте.
- На машину за млевење меса причврстите специјалну млазницу за кобасице и смесом напуните омотач кобасица.
- Посложите плех фолијом.
- На врх ставите кобасицу и омотач одозго иглом Пробушите.
- Ставите мало воде у плех и пеците на 180°Ц око 1 сат.
- Затим излијте воду из плеха и окрените кобасицу.
- Затим избушите кобасицу игла поново одозго и још 20-25 минута у рерни н испећи.
- Послужите готову пилећу кобасицу са салатом.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- млин за месо
- преса за бели лук
- здела
- лим за печење
