Срдачна супа од млевеног меса са кромпиром, поврћем и леблебијем
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 1 црни лук
- 2 чена белог лука
- 500г млевеног јагњећег меса
- 2 кашичице млевеног кумина
- 2 кашичице млевеног коријандера
- 2 кашичице млевене паприке
- ¼ кашичице млевеног цимета
- ½ кашичице кајенског бибера
- ½ кашичице црног бибера
- 1 кашичица соли
- 2 кашичице парадајз пасте
- 600г сланутка, у конзерви
- 400г сецканог парадајза, у конзерви
- 2-3 кромпира
- 1 шаргарепа
- 1Л говеђег темељца, или воде
- 1 веза спанаћа, мала
- Павлака, по укусу
- Зачинско биље, по укусу
Упутства
- Загрејте биљно уље у шерпи на средњој ватри.
- Ољуштите лук, исеците на ситно и динстајте око 3-4 минута.
- Бели лук ољуштите и процедите кроз пресе за бели лук.
- Додајте у лук и кувајте још минут
- Додајте млевено јагњетину и све заједно пржите око 5-7 минута.
- Стално мешајте да се не формирају крупни комади.
- Поспите ким, коријандер, паприку, цимет у праху и посолите, промешајте и кувајте још 1-2 минута Кувајте.
- Сланутак оцедите.
- Кромпир и шаргарепу огулите и исеците на комаде величине залогаја.
- Додајте парадајз пасту у шерпу и промешајте.
- После 1-2 минута у шерпу додајте сланутак, сецкани парадајз, кромпир и шаргарепу. Сипајте месни темељац и прокувајте.
- Затим смањите ватру и поклопите и оставите супу од млевеног меса да се крчка око 20-25 минута.
- Спинат оперите, осушите и ситно исецкајте.
- Додајте спанаћ у супу и после отприлике 1- Склонити са ватре на 2 минута.
- Зачинско биље исецкати и посути по супи.
- Супу од млевеног меса послужити са павлаком.
Посуђе
- нож
- даска за резање
- преса за бели лук
- лонац
