Срдачна кромпир супа са целером и кобасицом
Састојци
- 4-5 кромпира
- 3-4 шаргарепе
- 2 главице лука
- 1 стабљика целера
- 3 чена белог лука
- 4 кашике биљног уља
- 1 коцка пилећег темељца, или коцка биљног темељца
- 1200-1500 мл воде
- 1 кашичица соли
- Црни бибер, по укусу
- 1 прстохват сушеног мајорана
- 1 прстохват слатке паприке у праху
- 1 прстохват млевеног мушкатног орашчића
- 5-7 кобасица
- Свеже биље, по укусу
Упутства
- Очистите и оперите кромпир, шаргарепу, лук и бели лук.
- Очистите целер.
- Кромпир и шаргарепу исецкајте на средње коцкице.
- Ситно исецкајте лук и целер.
- Ситно исецкајте бели лук.
- 3 кашике уља у једном Загрејте велики тигањ.
- Пржите кромпир у њему на средњој ватри око 4-5 минута.
- Додајте преостало поврће и динстајте још 2-3 минута.
- Отворите коцкице темељца у врелу воду.
- У лонац сипајте чорбу. Улијте поврће.
- Зачините сољу, бибером, мајораном, паприком и мушкатним орашчићем.
- Компир супу прокувајте за око 2-3 минута.
- Смањите ватру.
- Куците супу на тихој ватри око 20 минута нека се крчка.
- Кобасице исецкајте на ситне кришке.
- Загрејте преостало уље у тигању.
- У њему пржите кобасице око 2- 3 минута.
- Затим умешати у кромпир супу.
- Куцати супу још 5 минута оставити.
- Склонити шерпу са шпорета.
- Компир супа са целером и кобасицама по Белом Бенд украсите сецканим зачинским биљем.
- Послужите уз свеж хлеб или багет.
Посуђе
- Даска за резање
- Нож
- Луштилица за поврће
- Прибор за јело
- Мерница
- Тепсија
- Дрвена кашика
- Тигањ
