Ставите пуњене паприке са шаргарепом и луком у парадајз сос

Ставите пуњене паприке са шаргарепом и луком у парадајз сос

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Пирјани лук и шаргарепа, ароматично биље и мекане паприке чине укусну ужину од поврћа у којој можете уживати чак и зими. Густи сос од парадајза чини оне у тегли невероватно укусним, остављајући све гладне за још. Стерилизован и ускладиштен у теглама, може дуго да чека да се проба.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Ставите пуњене паприке са шаргарепом и луком у парадајз сос
Ставите пуњене паприке са шаргарепом и луком у парадајз сос

Порције: 8 особа | Време припреме: 70 минута

Пирјани лук и шаргарепа, ароматично биље и мекане паприке чине укусну ужину од поврћа у којој можете уживати чак и зими. Густи сос од парадајза чини оне у тегли невероватно укусним, остављајући све гладне за још. Стерилизован и ускладиштен у теглама, може дуго да чека да се проба.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Састојци

  • 1000 г паприке, тежина без семенки
  • 350 г црног лука
  • 500 г шаргарепе
  • 1 веза зачинског биља
  • 100 мл биљног уља
  • 1000-1200 г парадајза
  • 1 кашичица соли, препуна, за парадајз пире
  • 1 кашичица соли, за пржено поврће
  • 3 кашике шећера
  • паприка у праху, по укусу
  • 2 ловорова листа
  • 2 кашике сирћета, 9%

Упутства

  1. Паприке исеците врхове и очистите поврће од семенки.
  2. Паприке прелијте кипућом водом на неколико минута да омекшају.
  3. Паприке оцедите.
  4. Ољуштите и ситно исецкајте лук.
  5. Шаргарепу ољуштите и крупно изрендати.
  6. У тигању загрејати уље.
  7. На њему пропржити лук док не постане провидан.
  8. Додати шаргарепу у лук.
  9. Поврће пржити мешајући док све не омекша.
  10. У средина Додајте сецкано биље у тигањ.
  11. Посолите са кашичицом соли, па склоните са ватре.
  12. Ставите фил од прженог поврћа у паприке.
  13. Пуњене паприке пуните у тегле, чврсто притискајући.
  14. Исеците парадајз на коцкице и уклоните крајеве петељки.
  15. Крете парадајза ставите у пире у блендер.
  16. Сипати парадајз пире у шерпу са дебелим дном.
  17. Проври.
  18. Супена кашика соли, шећера, црног бибер и Ло Додајте листове јагоде.
  19. Промешајте, смањите ватру и динстајте око 10 минута.
  20. Ароматизирајте парадајз сос по укусу и по потреби додајте још соли или шећера.
  21. Напуњене паприке у тегли прелијте кипућим парадајз сосом .
  22. Са Поклопцем са стерилизованим поклопцима.
  23. Покријте дно велике шерпе пешкиром.
  24. Ставите тегле.
  25. Супајте у толико топле воде да се тегле једва покрију.
  26. Прокувајте воду у лонац и оставите киселе паприке да се стерилишу у њима око 40 минута.
  27. Пажљиво извадите тегле и у сваку теглу ставите по кашику сирћета.
  28. Заролајте тегле, окрените их наопачке и поклопите.
  29. Још једном киселе паприке охладе, ставите их на хладно место за чување.

Посуђе

  • нож
  • Тигањ
  • Рендач
  • Луштилица за поврће
  • стојећи миксер
  • лонац
  • Теклице од 1 литра