Супа од киселог купуса са свињским ребрима и кромпиром

6 особа | 150 минута

Ово је традиционална пољска супа од киселог купуса кувана са свежим и димљеним свињским ребрима. Димљени свињски трбух, кисели купус и зачини такође дају више укуса. Супа је веома укусна, засити вас и загреје тело и душу!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Супа од киселог купуса са свињским ребрима и кромпиром
Супа од киселог купуса са свињским ребрима и кромпиром

6 особа | 150 минута

Ово је традиционална пољска супа од киселог купуса кувана са свежим и димљеним свињским ребрима. Димљени свињски трбух, кисели купус и зачини такође дају више укуса. Супа је веома укусна, засити вас и загреје тело и душу!

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 900 г свињских ребара
  • Со, по укусу
  • Црни бибер, по укусу
  • 2 кашике биљног уља
  • 2½ л воде
  • 2 чена белог лука
  • 3-4 ловорова листа
  • 6-7 зрна црног бибера
  • 5-6 Црвени бибер у зрну
  • 500 г кромпира
  • 150 г потрбушка, димљена
  • 500 г свињска ребра, димљена
  • 400 г киселог купуса
  • 1 кашика мајорана, сушено
  • Зачинско биље по укусу
  • Сланина коцке, димљено, по укусу

Упутства

  1. Свињска ребра исеците по дужини дуж кости и поспите их сољу и бибером.
  2. Загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри.
  3. Додајте свињска ребра и динстајте око 2-3 минута.
  4. Затим додајте воду, чена белог лука, ловоров лист и додајте бибер у зрну и ставите да проври.
  5. Када проври, смањите ватру на малу и кувајте око 1 сат.
  6. Кромпир огулите и исеците на комаде величине залогаја.
  7. Свињски стомак исецкајте на мале комадиће.
  8. И ребра такође исецкајте.
  9. Додајте кромпир, потрбушину и свињска ребарца у супу.
  10. Оставите супу да се крчка око 30 минута.
  11. Додајте кисели купус и мајоран и наставите да кувате око 20 минута.
  12. Пре сервирања, свеже по укусу поспите супу сецканим зачинским биљем и прженим коцкицама сланине.

Свињска ребра се такође могу пржити једно по једно.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • пан