Супа од печурака од свежих вргања са кромпиром и шаргарепом

Супа од печурака од свежих вргања са кромпиром и шаргарепом

Порције: 6 особа | Време припреме: 90 минута

Арома и укус вргања у супи је одличан. Уз поврће и зачинско биље, одличног је укуса и добродошао је у јесен.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Супа од печурака од свежих вргања са кромпиром и шаргарепом
Супа од печурака од свежих вргања са кромпиром и шаргарепом

Порције: 6 особа | Време припреме: 90 минута

Арома и укус вргања у супи је одличан. Уз поврће и зачинско биље, одличног је укуса и добродошао је у јесен.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Лето | Регион: Европа | Припрема: кувати | Мени: супе | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

  • 400 г вргања, свеже
  • 1,2 л воде
  • ½ црног лука
  • 400 г кромпира
  • 150 г шаргарепе
  • сол, по укусу
  • зачинско биље по укусу

Упутства

  1. Потопите вргање 10 минута, а затим користите четку за печурке да уклоните прљавштину и добро оперите.
  2. Велике печурке можете да исечете на мање комаде ако желите.
  3. Прокувајте воду у шерпи.
  4. Додајте шампињоне у воду и кувајте око 25 минута.
  5. Црни лук исећи на танке полукрушке.
  6. Кромпир и шаргарепу огулити и исећи на крупније колутове.
  7. Поврће додати у чорбу и динстати још 10 минута.
  8. Зачините сољу
  9. Кувајте 10-15 минута док кромпир не омекша.
  10. Чорбу од печурака оставите да одстоји испод затвореног поклопца 5-10 минута пре сервирања.
  11. Чорбу од вргања поспите сецканим биље и послужите.

За прављење су одличне лисичарке и вргањи који не захтевају дуго намакање. Млади кромпир и шаргарепу не треба гулити, само добро опрати.

Посуђе

  • лонац
  • здела
  • четка за печурке
  • нож
  • даска за резање