Супа од сланутка са парадајзом и чоризом

Супа од сланутка са парадајзом и чоризом

Порције: 8 особа | Време припреме: 100 минута

Шпанска супа од сланутка је једноставна и лака за прављење. Супа са чоризом је веома ароматична и укусна. Свежи, сочни и слатки сезонски парадајз обогаћују супу својим богатим укусом и додају потребну киселост која балансира снагу сланутка.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Супа од сланутка са парадајзом и чоризом
Супа од сланутка са парадајзом и чоризом

Порције: 8 особа | Време припреме: 100 минута

Шпанска супа од сланутка је једноставна и лака за прављење. Супа са чоризом је веома ароматична и укусна. Свежи, сочни и слатки сезонски парадајз обогаћују супу својим богатим укусом и додају потребну киселост која балансира снагу сланутка.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен | Регион: Европа | Припрема: кувам, печење | Мени: супе | Цуисине: шпански рецепти

Састојци

  • 400г сланутка
  • 1 прстохват прашка за пециво
  • 3 кашике биљног уља
  • 250г чоризо кобасице, исечене на полукругове
  • 2 главице лука, ситно исецкане на коцкице
  • 4 чена белог лука, згњечене
  • 2 кашичице паприке, млевене
  • 2 кашике шери сирћета, алтернативно балзамико сирћета или црвеног винског сирћета
  • 3 парадајза, без коже, исецкани на коцкице
  • 1,5 л повртног темељца или воде
  • со, по укусу
  • ½ везе коријандера, ситно исецканог

Упутства

  1. Ставите сланутак у дубоку чинију.
  2. Додајте соду бикарбону и покријте водом.
  3. Оставите да одстоји 8-10 сати.
  4. Процедите воду.
  5. Загрејте биљно уље у шерпи од 3 литре .
  6. Додајте лук.
  7. Посолите и пржите док не омекша, повремено мешајући.
  8. Додајте чоризо, притисните бели лук и пржите 1-2 минута док мало масноће не изађе из кобасице.
  9. Додајте паприке, добро промешајте.
  10. Додајте сланутак и сипајте чорбу.
  11. Зачините по укусу и кувајте док сланутак не омекша, 30-40 минута.
  12. Додајте парадајз исечен на коцкице.
  13. Још скувајте 10-15 минута, док се парадајз делимично не скува
  14. Склоните лонац са ватре, додајте сирће и добро промешајте.
  15. Послужите топлу супу од сланутка са свежим коријандером.

У супу од сланутка може се додати и паприка.

Посуђе

  • здела
  • лонац
  • кашика за мешање
  • сито
  • нож
  • даска за сечење