Суши бургер од пиринча са шкампима у темпура тесту

Суши бургер од пиринча са шкампима у темпура тесту

Порције: 4 особа | Време припреме: 75 минута

Суши бургер од пиринча са шкампима у традиционалном јапанском тесту од темпуре. Бургер од пиринча је укусан. Уз деликатан сос и укусне пржене шкампе, свеже листове зелене салате, једноставно је укусно.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )
Суши бургер од пиринча са шкампима у темпура тесту
Суши бургер од пиринча са шкампима у темпура тесту

Порције: 4 особа | Време припреме: 75 минута

Суши бургер од пиринча са шкампима у традиционалном јапанском тесту од темпуре. Бургер од пиринча је укусан. Уз деликатан сос и укусне пржене шкампе, свеже листове зелене салате, једноставно је укусно.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 6 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Азија | Припрема: печење | Мени: Ресторан брзе хране | Цуисине: Јапански рецепти

Састојци

Сусхи бургер

  • 150 г пиринча, за суши
  • 200 мл воде
  • со, по укусу

Темпура шкампи

  • 250 г брашна
  • сол, по укусу
  • 2 јаја
  • 100 воде, хладна
  • 8 шкампи
  • 100 мл биљног уља

Састојци за пљескавице

  • 4 кашике мајонеза
  • 1½ кашике кечапа
  • ½ кашике меда
  • 1 кашичица винског сирћета
  • 4-8 листова зелене салате
  • 2 кашике сусама

Упутства

  1. Исперите пиринач неколико пута хладном водом.
  2. Ставите у шерпу, додајте воду и посолите.
  3. Спустите поклопац до кључања.
  4. Смањите ватру и кувајте 12 минута.
  5. Кувајте пиринач са поклопац затворен оставити да се охлади.

темпура тесто

  1. Ставити 200 г брашна у чинију, посолити и промешати.
  2. Направити удубљење у средини и убацити јаја.
  3. Сути хладном водом и све измешати док нема грудвица.
  4. Покријте чинију и ставите у фрижидер на 15 минута.
  5. Огулите шкампе.
  6. Загрејте биљно уље у дубоком вок тигању.
  7. Преостало брашно ставите у мању чинију.
  8. Кљештама умочите шкампе у темпура тесто и умотајте у брашно.
  9. Пржите шкампе у врелом уљу у воку на средње јакој ватри до златно смеђе боје.
  10. Пржене шкампе ставите на папирне убрусе да бисте их одмастили.

Сусхи Бургер

  1. За сос: мајонез, кечап, мед и винско сирће у високој посуди.
  2. Са умутити ручним блендером.
  3. Поделити пиринач на осам једнаких делова.
  4. Сваки комад формирати у округли пљескавицу од пиринча. Најбоље је користити пресу за пљескавице.
  5. На четири пљескавице од пиринча ставите 1-2 листа зелене салате и 2 шкампа.
  6. Прелијте припремљеним сосом и прелијте преосталим пљескавицама од пиринча.
  7. Испеците сусам 1-2 минута у сувом тигању и поклопцем поспите готове суши бургере.

Посуђе

  • Вок тигањ
  • преса за пљескавице
  • нож
  • здела
  • здела
  • лонац