Свињски стомак у кинеском стилу са белим луком и зачињеним соја сосом
Састојци
- 1200 мл воде
- 1 кашика пиринчаног вина
- 1 кашичица соли
- 1 звездасти анис
- 2 кардамон
- 30 г власца
- 2 ђумбира, дужине 2-3 цм
- 900 г свињских трбуха
- 3 кашике соја сос
- 1 кашичица шећера
- ¹⁄₂ кашичица пиринчаног сирћета
- ¹⁄₂ -1 кашичица сусамовог уља
- 30 г белог лука
- 1-2 краставца, мали краставци
Упутства
- Налијте воду у шерпу.
- Додајте вино, со, звездасти анис, кардамом, власац и ђумбир.
- Доведите до кључања и кувајте 30 минута.
- Додајте свињетину у чорбу.
- Поново прокувајте и оставите да се месо крчка око 1 сат.
- Затим склоните са рингле и оставите да се охлади на собну температуру.
- У чинији помешајте соја сос, шећер, сирће, уље и ситно сецкани бели лук.
- Додајте 2 кашике темељца из шерпе за месо и добро промешати.
- Сос оставити да одстоји око 30 минута.
- Охлађену свињску потрбушину исећи на танке кришке и поређати на тањир.
- Прелити сосом и ређати танко кришке краставца на врху.
- Послужите свињски стомак као ужину или предјело.
Да бисте проверили да ли је месо готово после 1 сата, пробушите месо дрвеним ражњем. Ако лако уђе, свињетина је готова.
Посуђе
- пан
- нож
- даска за резање
- здела
- тањир
