Танке палачинке од лука са зачињеном млевеном пилетином
Састојци
Тесто
- 4 јаја
- 700 мл млека
- ½ кашичице соли
- 1 кашика шећера
- 2 главице лука
- 250 г брашна
- 4-5 кашика биљног уља
- 300 мл воде
Пуњење
- 1 лук
- 1 кашика биљног уља
- 700 г пилетине, кувано
- 100 мл пилећег темељца
- со, по укусу
- црни бибер, по укусу
Упутства
Тесто
- У чинији умутите јаја.
- Равномерно помешајте млеко, со и шећер.
- Ољуштите и исеците лук на четвртине.
- Исеците у блендеру.
- Умешајте преостало млеко.
- Лук смесу додати у мешавину јаја и добро измешати.
- Умешати брашно.
- Сувати уље и кључалу воду, мешати да добијете глатку смесу.
- Оставите тесто да набубри око 10-15 минута.
- Затим направите танке палачинке у тигању. Испеците тигањ.
- Сложите једну на другу на раван тањир.
Фил
- Ољуштите лук и исеците на танке полукругове.
- Загрејте уље у тигању.
- У томе пржите лук око 5-6 минута док не порумени
- Скувану пилетину и лук сипајте кроз машину за млевење меса.
- Сијте врелу чорбу.
- Зачините сољу и бибером.
- Добро измешајте фил .
- За фил можете користити и ћуретину или јунетину уместо пилетине.
- 1-2 кашике фила на сваку кору за палачинке дај.
- Замотајте палачинке са луком и послужите.
Посуђе
- Мерна шоља
- Кухињска вага
- Кашика
- Чајна кашика
- Здела
- Метњица
- Даска за резање
- Нож
- Блендер
- Тигањ
- Раван тањир
- Млин за месо
