Топла салата од карфиола са наром, пистаћима и брусницама
Састојци
- 2 лимуна
- ½ веза коријандера
- 75 г обичног јогурта
- 1 кашика тахини сусам пасте
- 2 кашичице млевеног кима
- 1 кашичица меда, или агавиног сирупа
- сол, по укусу
- 1 карфиол
- ½ веза младог лука
- ½ веза першуна
- ½ веза нане
- 1 чен белог лука
- 1 чили, мали
- ½ нара
- 1 кашика маслиновог уља
- 4-5 кашика пистаћа, или пињола
- 50 г бруснице, сушене
Упутства
- Оперите лимун и нарендајте кору једног од њих на ситно ренде.
- Оба лимуна преполовите и исцедите сок од лимуна помоћу цитрус пресе.
- Коријандер ситно исецкајте.
- За прелив, помешати половину лимуновог сока са коријандером. У чинији помешати јогурт, тахини пасту, 1 кашичицу кима, мед и со.
- Карфиол грубо исецкати и ситно исецкати варјачом.
- Пролеће ситно исецкати црни лук, першун, мента, бели лук и чили.
- Ољуштите шипак и уклоните појединачне семенке.
- Загрејте маслиново уље у тигању.
- Додајте млади лук, бели лук и чили и динстајте око 1- 2 минута.
- Додајте карфиол у тигањ и пржите још 5 минута, мешајући.
- Остатак Додајте ким, лимунову корицу и сок, пистације и бруснице и динстајте још 1-2 минута.
- Затим уклоните тигањ са ватре и додајте першун, менту и гранат Умешајте семенке јабуке.
- Припремљени прелив од јогурта додајте у салату од карфиола и промешајте.
Посуђе
- рендало
- нож
- даска за сечење
- преса за цитрусе
- здела
- прерађивач за храну
- тава
