Топла салата од карфиола са наром, пистаћима и брусницама

Топла салата од карфиола са наром

Порције: 6 особа | Време припреме: 20 минута

Свеже и сочне семенке нара, разноврсно ароматично биље, хрскави пистаћи и прелив од домаћег јогурта дају овом укусу инспирисаном оријенталом невероватно интензиван, пун укус.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Топла салата од карфиола са наром
Топла салата од карфиола са наром

Порције: 6 особа | Време припреме: 20 минута

Свеже и сочне семенке нара, разноврсно ароматично биље, хрскави пистаћи и прелив од домаћег јогурта дају овом укусу инспирисаном оријенталом невероватно интензиван, пун укус.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Зима | Регион: Африка | Припрема: Роаст, Стеам | Мени: Салате | Цуисине: Марокански рецепти

Састојци

  • 2 лимуна
  • ½ веза коријандера
  • 75 г обичног јогурта
  • 1 кашика тахини сусам пасте
  • 2 кашичице млевеног кима
  • 1 кашичица меда, или агавиног сирупа
  • сол, по укусу
  • 1 карфиол
  • ½ веза младог лука
  • ½ веза першуна
  • ½ веза нане
  • 1 чен белог лука
  • 1 чили, мали
  • ½ нара
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 4-5 кашика пистаћа, или пињола
  • 50 г бруснице, сушене

Упутства

  1. Оперите лимун и нарендајте кору једног од њих на ситно ренде.
  2. Оба лимуна преполовите и исцедите сок од лимуна помоћу цитрус пресе.
  3. Коријандер ситно исецкајте.
  4. За прелив, помешати половину лимуновог сока са коријандером. У чинији помешати јогурт, тахини пасту, 1 кашичицу кима, мед и со.
  5. Карфиол грубо исецкати и ситно исецкати варјачом.
  6. Пролеће ситно исецкати црни лук, першун, мента, бели лук и чили.
  7. Ољуштите шипак и уклоните појединачне семенке.
  8. Загрејте маслиново уље у тигању.
  9. Додајте млади лук, бели лук и чили и динстајте око 1- 2 минута.
  10. Додајте карфиол у тигањ и пржите још 5 минута, мешајући.
  11. Остатак Додајте ким, лимунову корицу и сок, пистације и бруснице и динстајте још 1-2 минута.
  12. Затим уклоните тигањ са ватре и додајте першун, менту и гранат Умешајте семенке јабуке.
  13. Припремљени прелив од јогурта додајте у салату од карфиола и промешајте.

Посуђе

  • рендало
  • нож
  • даска за сечење
  • преса за цитрусе
  • здела
  • прерађивач за храну
  • тава