Топли пржени штапићи моцареле са пармезаном
Састојци
- 450 г моцареле
- 3 јаја
- 3 кашике млека
- 1¹⁄₂ шоље презле
- ¹⁄₂ шољице Пармезан сир, рендани
- ¹⁄₂ кашичица соли
- италијанско биље, по укусу
- биљно уље, око 500-1000 мл за пржење
Упутства
- Моцарелу исеците на 16 штапића сира, дужине 8-9 цм.
- У великој чинији умутите јаја са млеком.
- За панирање: У другој чинији помешајте презле, пармезан, со и зачинско биље
- Посложите плех папиром за печење.
- Прво умочите штапиће моцареле у мешавину јаја.
- Затим их окрените у панирање.
- Поновите овај поступак и ставите у плех.
- Следеће ставите у замрзивач на 1 сат.
- Уље сипајте у велики тигањ.
- Загрејте уље на температуру од 180-185°Ц.
- Убаците 5-6 штапића моцареле одједном на 1-2 минута.
- Лагано окрените до пола тако да порумене са свих страна.
- Уклоните штапиће моцареле и ставите их на тањир прекривен папирним убрусом да уклоните вишак масноће.
- Пржене штапиће моцареле послужите вруће са слатким чили сосом.
Ако термометар није доступан, мали комад хлеба се може умочити у врело уље. Ако уље буде мехуриће около, можете почети да пржите.
Посуђе
- Нож
- Даска за резање
- Здела
- Менцај
- Тем за печење
- Шептаж са тешким дном
- Тањир
- Термометар за кување
