Тортиља од спанаћа са крем сиром и брусницом
Састојци
Тортиља
- 125 г спанаћа
- Со, по укусу
- 1 кашика уља
- 180 г брашна
Фил
- 60 г ораха
- 60 г брусница, сушених
- 100 г меког козјег сира, нпр. Цхевре
- 100 г Крем сир
Упутства
Припремите тесто за тортиље
- У блендеру исецкајте спанаћ.
- Сок исцедите у газу и резервишите.
- Требало би да добијете око 100мл сока. Ако може да се исцеди мање сока, разблажи се водом.
- Со растворити у соку од спанаћа.
- Сок и уље сипати у просејано брашно.
- Од масе замесити еластично тесто, тесто не расте лепити за руке.
- Оставите покривено тесто да одстоји у чинији 20 – 30 минута.
- Затим поделите на 4 – 5 делова.
- Разваљајте комаде теста што је тање могуће.
- Сложите сомунове суви, врући тигањ на свакој страници 40 – 60 секунди.
- Сваки припремљени сомун одмах покапајте водом и покријте чистим
- пешкиром да остане мекан.
Припремите пуњење
- Тостирајте орахе у сувом тигању 2 -3 минута, оставите да се охлади и исецкајте на ситне комаде.
- Суве бруснице исецкајте на ситне комаде.
- Помешајте орахе и бруснице са козјим сиром и крем сиром.
- Смесу сира премажите на сомун, уролајте и исећи на порције.
Посуђе
- стојећи миксер
- цхеесецлотх
- дела
- оклагија
- нож
- даска за резање
- шпатула
- тигањ
- кашика за мешање
