Украјинске кнедле са кромпиром, луком и скутом
Састојци
Тесто
- 400 г пшеничног брашна
- 1 јаје
- 100 мл воде, хладно
- Со, по укусу
Пуњење
- 800 г кромпира, кувано
- 200 г кварка
- 1 црни лук, крупни
- 2 кашике путера
- 1 јаје
- сол, по укусу
- црни бибер, по укусу
Упутства
Тесто
- Просејати брашно, додати јаја и со у средину.
- Сивати мало по мало водом, умутити све у средње тврдо тесто.
- Тесто покрити кухињском крпом, оставити на страну и пола Оставити да одстоји сат времена.
- Фил
- Црни лук ољуштити, ситно исецкати и продинстати на путеру.
- Куван кромпир и кварк ставити кроз машину за млевење меса, добро измешати са луком, јајетом, сољу и бибером .
Припрема кнедле
- На побрашњеној радној површини развуците тесто дебљине око 2 мм.
- Исеците кругове чашом.
- На сваки круг ставите око 1 кашичицу фила, преклопите средину и ивице Стисните заједно.
- Готове кнедле ставите на плех посут брашном.
- У шерпи прокувајте воду и у њој скувајте кнедле.
- Готове кнедле послужите са растопљеним путером или киселим крема, по жељи.
Посуђе
- прерађивач за храну
- чинија
- оклагија
- нож
- даска за сечење
- млин за месо
- пан
- чаша
- лонац
