Укусан рижото од бисерног јечма са печуркама, белим вином и пармезаном

Укусан рижото од бисерног јечма са печуркама

Порције: 4 особа | Време припреме: 95 минута

Овај бисерни јечам са ароматичним бујоном од печурака, белим вином и пармезаном припремљен је у стилу италијанског рижота. Ово је ароматично, укусно и веома заситно. Са две различите врсте печурака, поврћем и пармезаном је укусан, свакако вреди пробати овај рижото од бисерног јечма.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Укусан рижото од бисерног јечма са печуркама
Укусан рижото од бисерног јечма са печуркама

Порције: 4 особа | Време припреме: 95 минута

Овај бисерни јечам са ароматичним бујоном од печурака, белим вином и пармезаном припремљен је у стилу италијанског рижота. Ово је ароматично, укусно и веома заситно. Са две различите врсте печурака, поврћем и пармезаном је укусан, свакако вреди пробати овај рижото од бисерног јечма.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима, Лето, Пролеће | Регион: Европа, Источна Европа | Припрема: Крење, Кување | Мени: каше, прилога | Цуисине: чешки рецепти

Састојци

  • 90 г вргања, сушене
  • 2 Л воде
  • 450 г дивљих печурака
  • 1 кашичица биљног уља
  • 1 шалотка
  • 1 чен белог лука
  • 240 мл белог вина, суво
  • 100 г бисерног јечма
  • 45 г пармезана
  • сол , по укусу
  • Црни бибер, по укусу

Упутства

  1. Осушене печурке исперите, ставите у шерпу и прелијте хладном водом.
  2. Купајте на средњој ватри 30-40 минута.
  3. Јуху прелијте кроз ситно сито и оставите на страну.
  4. Куване вргање не прекувајте крупно исецкати.
  5. Загрејати биљно уље у тигању.
  6. Прзити исецкане дивље печурке 3 до 4 минута на јакој ватри.
  7. Затим извадити из тигања и ставити на тањир.
  8. Љуштити лук и бели лук и оба ситно исецкати.
  9. Пропржити поврће у тигању у коме су се кувале печурке, 5 до 6 минута.
  10. Деглазирати вином и динстати још 5 минута, док вино не преполови запремину.
  11. Додајте бисерни јечам у тигањ, промешајте и наставите да кувате 3-4 минута.
  12. Улијте 1/2 кутлаче вреле чорбе од печурака.
  13. Кувајте гриз уз стално мешање док се течност потпуно не упије.
  14. Наставите са кувајте јечам, мешајући док идете, додајући 1/2 кутлаче брате хеј.
  15. Ово би требало да траје око 30-40 минута.
  16. Додајте пржене и куване печурке у рижото и добро промешајте.
  17. Кувајте још 5 минута.
  18. На крају умешајте рендани пармезан, со и бибер.
  19. Склоните тигањ са рижотом од бисерног јечма са ватре и одмах послужите.

За ово јело дивни су и вргањи, лисичарке, црвене лисичарке или маслац.

Посуђе

  • пан
  • сито
  • нож
  • даска за сечење
  • тава
  • кугла

То би такође могло бити занимљиво

Више рецепата