Укусни крокети од кромпира са броколијем, презлом и сиром
Састојци
- 400 г кромпира, ољуштеног на комаде
- 150 г броколија, у цветовима
- Со, по укусу
- 1 жуманце
- 50 г сира
- 100 г презла
- Црни бибер, по укусу
- 2 јаја
- 20 г брашна
- 4-5 кашика уља
Упутства
- Кромпир кувајте у благо посољеној води око 14-16 минута док не омекша.
- Кромпир оцедите, претворите у пире и оставите да се охлади.
- Цветиће броколија кувајте да омекша око 5-7 минута.
- Излијте, добро оцедите и осушите папирним убрусима.
- Оставите броколи да се охлади и исецкајте.
- Помешајте пире кромпир, броколи, жуманце и ситно рендани сир.
- Посолите и побиберите по укусу.
- Додати 2-3 кашике презла и добро измешати.
- Од смесе поврћа формирати око 20-24 лоптице.
- Ставити у замрзивач на 10 минута.
- У мањој чинији умутити јаја са мало соли.
- Брашно ставите у посуду за панирање, а презле у другу чинију.
- Куглице од поврћа премажите прво у брашно, затим у јаја и на крају у презлу.
- Загрејте уље у тигању.
- Пржите крокете на средњој ватри док не порумене.
- Послужите вруће уз јела од меса или поврће.
Посуђе
- лонац
- сито
- гњечење кромпира
- пан
- кухињске клешта
- хлебне мрвице
