Вареники – украјинске кнедле са боровницама

4 особа | 40 минута

Украјинске не морају увек да буду пуњене месом. Ево лагане и воћне верзије. Боровнице, интензивног слатког и киселог укуса, савршено се слажу са танким, деликатним тестом. Најбоље су са мало путера, кашицом павлаке или меда.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Вареники – украјинске кнедле са боровницама
Вареники – украјинске кнедле са боровницама

4 особа | 40 минута

Украјинске не морају увек да буду пуњене месом. Ево лагане и воћне верзије. Боровнице, интензивног слатког и киселог укуса, савршено се слажу са танким, деликатним тестом. Најбоље су са мало путера, кашицом павлаке или меда.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 400 г брашна
  • ½ кашичице соли
  • 200-250 мл воде
  • 1½ кашике биљног уља
  • 250 г боровница
  • 50-75 г шећера

Упутства

  1. Просејати брашно у чинију, посолити и измешати.
  2. Прокувати и сипати воду.
  3. Додати биљно уље, добро промешати и умесити глатко и еластично тесто.
  4. Тесто уваљати у куглу , покривачем пешкиром и оставите да се диже око 30-40 минута.
  5. Одаберите боровнице, оперите их и осушите на кухињском папиру.
  6. Затим оклагијом танко развуците тесто.
  7. Користите чашу окренуту наопако да исечете кругове пречника око 10-12 цм .
  8. Ставите 2-3 кашичице боровница у центар сваког круга теста.
  9. Поспите мало шећера на врх, оставите ивице нетакнуте .
  10. Затим преклопите круг теста на пола и чврсто стисните ивице.
  11. Тачкајте водом Напуните и пустите да проври.
  12. Додајте Вареники у кључалу воду и динстајте око 3-4 минута.
  13. Затим ставите кнедле на тањир са шупљикавом кашиком.
  14. Слатки Вареники са мало путера, кашицом павлаке или са Хон иг уживајте.

Посуђе

  • чинија
  • сито за брашно
  • пешкир
  • оклагија
  • чаша пречника 10-12 цм
  • тигањ