Вецкманн од квасног теста, ванилин шећера и јаја – Стутенкерл рецепт

Вецкманн од квасног теста

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Ово слатко тесто од квасца Стутенкерл је класик за Санкт Мартин. Треба времена, али вреди! Пунасти Вецкманн укусан је и за мале и за велике.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Вецкманн од квасног теста
Вецкманн од квасног теста

Порције: 4 особа | Време припреме: 30 минута

Ово слатко тесто од квасца Стутенкерл је класик за Санкт Мартин. Треба времена, али вреди! Пунасти Вецкманн укусан је и за мале и за велике.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Годишње доба: Јесен, Зима | Регион: Европа | Припрема: Пеците | Мени: пецива | Цуисине: Немачки рецепти

Састојци

  • 1 1/2 коцке свежег квасца
  • 225 мл млека
  • 500 г брашна
  • 70 г шећера
  • 75 г путера, омекшаног
  • сол
  • 1 јаје
  • 1 стр. Ванилин шећер
  • 1 жуманце, за печење
  • 1-2 кашике млека, за четкање
  • суво грожђе, или комадићи чоколаде

Упутства

  1. Растворите квасац у пола млека и помешајте са 200 г брашна.
  2. Претесто оставите поклопљено око 1,5 сат.
  3. Помешајте путер са шећером, ванилин шећером, јајетом, преосталим млеком, сољу и брашно .
  4. Помешати са претходним тестом и умесити глатко тесто.
  5. Оставити тесто од квасца да одстоји око 1 сат.
  6. Тесто од квасца формирати у Стутенкерле.
  7. Оставити пециво на плеху за још једно 30 минута.
  8. Жуманца са умутите мало млека и њиме премажите кобиле.
  9. Ставите чоколадне капи или суво грожђе за очи.
  10. Пеците Вецкманнс око 12 до 15 минута док не порумене.

Пре печења, глинена звиждаљка се може забити у груди фила. За очи можете користити суво грожђе, орахе или чоколадне комаде. Слатко пециво са квасцем можете испећи заједно са децом у време Адвента или поклонити деци за Светог Николу или Светог Мартина.

Посуђе

  • посуда
  • кашика
  • ручни миксер
  • кухињска четка