Веганска крем супа од бундеве са парадајзом, белим луком и слатким кромпиром
Састојци
- 2 парадајза
- 250 г бундеве
- 150 г слатког кромпира
- 1 црни лук
- 2 чена белог лука
- Чмели-сунели, по укусу
- Пеферони, по укусу
- Со, по укусу
- Шећер, по укусу
- 1 кашика уља
- 0,25 кашичице млевеног ђумбира
Упутства
- Огулите бундеву и батат и исеците их на крупније комаде.
- Бели лук и фефероне исецкајте на ситно.
- Парадајз и црни лук на коцкице.
- Мало продинстајте лук и бели лук у тигању на уљу.
- Додајте коцкице бундеве и кромпира. Лагано посолите.
- Поврће пржите око три минута уз стално мешање.
- Додајте Хмели-сунели или зачине по жељи.
- Додајте парадајз и ђумбир.
- Прелијте са 350 мл воде и ставите да проври.
- Кувајте супу поклопљену око 20-25 минута док поврће не омекша.
- Употребите ручни блендер да направите пире од бундеве.
- Посолите крем супу од бундеве и поспите мало шећера ако желите.
Супа од бундеве са парадајзом и кромпиром може се послужити са павлаком и крутонима.
Посуђе
- нож
- даска за сечење
- лонац
- ручни блендер
- кашика за мешање
