Вегански намаз од поврћа од патлиџана, паприке, шаргарепе и парадајза

8 особа | 110 минута

Вегански намаз од поврћа од патлиџана, паприке, шаргарепе и парадајза одлично мирише. Укусно је допуњен луком и белим луком. Намаз од поврћа може бити одлична вечера која се може послужити на хлебу или као прилог уз месо.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )
Вегански намаз од поврћа од патлиџана
Вегански намаз од поврћа од патлиџана

8 особа | 110 минута

Вегански намаз од поврћа од патлиџана, паприке, шаргарепе и парадајза одлично мирише. Укусно је допуњен луком и белим луком. Намаз од поврћа може бити одлична вечера која се може послужити на хлебу или као прилог уз месо.

Оцена: Ø 5 ( 6 гласова )

Састојци

  • 2 кг патлиџана
  • 600 г парадајза
  • 300 г шаргарепе, ољуштене
  • 300 г лука, ољуштеног
  • 300 г паприке, очишћене од семена
  • 100 мл биљног уља
  • 40 г соли
  • 120 г шећера
  • ¹ ⁄ ₂ кашичице црног бибера
  • 1 луковица од белог лука
  • 50мл 9% сирћета

Упутства

  1. Исеците парадајз, шаргарепу, лук, паприку и патлиџан на комаде средње величине.
  2. Посебно ставите сецкано поврће кроз машину за млевење меса.
  3. Загрејте биљно уље у тигању са дебелим дном.
  4. Ставите шаргарепе, црног лука и паприке у Додајте у тигањ.
  5. Прзите уз мешање док поврће не постане сочно.
  6. Сок од патлиџана сипајте и оцедите.
  7. Додајте и патлиџане у тигањ.
  8. Промешајте све и оставите да се крчка око 20 минута.
  9. Додајте пасирани парадајз и промешајте.
  10. Кувајте још 30 минута, повремено мешајући.
  11. Додајте со, шећер, бибер и сецкани бели лук.
  12. Поново добро промешајте и динстајте још 10 минута.
  13. Додајте сирће, 5 минута касније скините тигањ са ватре.
  14. Намаз од поврћа раширите у стерилизоване тегле, затворите и поклопите.
  15. Чувајте на хладном месту након што се охлади.

Посуђе

  • нож
  • даска за резање
  • млин за месо
  • панча
  • кашика за мешање
  • тегле