Вегетаријански боршч са поврћем, копером и пасуљем
Састојци
- 1 кромпир
- 1 лук
- 1 парадајз
- 200г белог купуса
- 1 шаргарепа
- 1 цвекла
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика парадајз пасте
- 1500мл воде
- 200г конзервираног или куваног пасуља
- 2 чена белог лука
- ½ лимуна
- 1 ловоров лист
- 1 кашичица шећера
- сол, по укусу
- црни бибер, по укусу
- копар, по укусу
Упутства
- Оперите, исеците и огулите све поврће.
- Кромпир исецкајте на коцкице средње величине, а лук и парадајз на ситне коцкице.
- Цвеклу и шаргарепу нарендајте на ренде средње величине.
- Исеците бели купус на тракице.
- Бели лук ситно исецкати .
- Загрејати уље у тигању.
- Прзити лук око 2 минута док не постане провидан.
- Додати цвеклу и шаргарепу и динстати 5-6 минута.
- Додајте сецкани парадајз и парадајз пасту и добро промешајте.
- Покријте тигањ и динстајте око 15-20 минута.
- Воду у шерпи прокувајте око 11-12 минута.
- Додајте кромпир у лонац и кувајте 5-7 минута.
- Додајте бели купус и пасуљ, динстајте још 5 минута.
- У супу додајте садржај тигања, ловоров лист, шећер, со и бибер.
- Оставите супу лагано динстајте још 2-3 минута.
- Исцедите сок од пола лимуна.
- Исецкан бели лук и лимунов сок Додајте у супу по укусу и промешајте супу.
- Поново са сољу и бибером Пробајте.
- Склоните шерпу са ватре.
- Боршгарнишу сецканим мирођијем пре сервирања.
Посуђе
- кухињска вага
- мерна шоља
- кашика
- кашичица
- даска за резање
- нож
- љуштилица за поврће
- рендалица
- чинија
- тава
- шпица
- дрвена кашика
