Вегетаријански пилав пиринач са бундевом, луком и шаргарепом

Вегетаријански пилав пиринач са бундевом

Порције: 4 особа | Време припреме: 70 минута

Вегетаријанац је дивно срдачно јело. Засићена укусом и аромама зачина, бундева у пилаву савршено ће задржати свој облик током кувања.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )
Вегетаријански пилав пиринач са бундевом
Вегетаријански пилав пиринач са бундевом

Порције: 4 особа | Време припреме: 70 минута

Вегетаријанац је дивно срдачно јело. Засићена укусом и аромама зачина, бундева у пилаву савршено ће задржати свој облик током кувања.

Молимо прегледајте рецепт:

Ø 5 од 5 звездица ( 7 гласова )

Састојци

  • 100 г уља
  • 2 главице лука
  • 2-3 шаргарепе
  • 2 чена белог лука
  • 200 г бундеве
  • 300 г пиринча дугог зрна
  • 1 кашика соли
  • 1 шака сувог грожђа, сувих шљива или другог сушеног воћа
  • барберри
  • Куркума
  • Зира, по укусу

Упутства

  1. Исперите пиринач неколико пута и потопите у хладну воду.
  2. Лук исеците на колутове.
  3. Шаргарепу и бундеву на коцкице.
  4. Загрејте уље у тигању.
  5. Пропржите лук у њему док не постане провидан .
  6. Додајте шаргарепу.
  7. Лагано посолите, поспите кимом, жутиком и куркумом и динстајте под поклопцем на лаганој ватри 10 минута.
  8. Поставите тикву на шаргарепу заједно са целим ченчићима белог лука и сувим воћем.
  9. Слој тиквице одмах са слојем Покријте пиринач.
  10. Добро посолите и мало поравнајте пиринач.
  11. Сијте врелу воду тако да се издигне 1-1,5 цм изнад пиринча.
  12. Воду закухајте .
  13. Кувати пилав под затвореним поклопцем 20 -Кувати 25 минута на лаганој ватри.

Посуђе

  • здела
  • сито
  • тава за сот
  • нож
  • даска за резање