Вегетаријански рижото од вргања са сиром, луком и зачинским биљем

Вегетаријански рижото од вргања са сиром

Укусан рижото са вргањима и сиром је савршено јесење вегетаријанско јело које има невероватан укус и арому печурака. Рижото од вргања добро иде или као главно јело или као прилог уз рибу или поврће, а једноставан је и проклето укусан.

Молимо оцените рецепт

5 звездица од 3 гласова

Састојци

  • 100-200 г вргања
  • 1 лук
  • 2 кашике путера
  • Со, по укусу
  • 300 г рижото пиринча, нпр. Арборио, Царнароли или Виалоне
  • 150 мл белог вина, полусуво
  • 1 л темељац
  • 1- 2 кашичице шафрана
  • 50-80 г сира
  • зачинско биље по укусу

Упутства

  1. Кувајте шампињоне у шерпи око 20 минута.
  2. Оставите да се охладе и исеците на ситне комаде.
  3. Ситно исецкајте лук.
  4. Загрејте пола уља у тигању на средњој ватри.
  5. Лук у Тигањ презнојите око 5 минута и посолите.
  6. Додајте печурке и пржите још минут.
  7. Додајте пиринач и пржите још 3 минута уз стално мешање.
  8. Деглазирајте белим вином и оставите да проври.
  9. 200-250 мл вруће Сипајте чорбу.
  10. Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док пиринач не упије чорбу.
  11. Улијте чорбу кашиком и мешајте док течност не испари.
  12. Растворите шафран у мало чорбе и додати у рижото од печурака.
  13. Цеприсотто кувати око 20 минута.
  14. Ризото промешати и склонити са ватре.
  15. Зачинити сољу.
  16. Додати путер, рендани сир и сецкано биље и измешати .
  17. Послужите одмах и уживајте.

Утилс

  • лонац
  • нож
  • даска за резање
  • кашика за мешање

Најновији рецепти